長照服務小故事：用生命拚搏吞嚥訓練的爺爺
作者 王雪珮 - 2023 年 2 月 8 日食食樂吞嚥服務故事：用生命拚搏吞嚥使命必達
爺爺高齡85歲，肺炎出院後帶著鼻胃管回家，住院前就開始有吞嚥困難症狀但沒有特別處理，所以歷經住院體重下降、衰弱歷程，吞嚥問題更是嚴重，做過吞嚥攝影和內視鏡檢查，口水和食物都會靜默性吸入到肺部，被判定為重度吞嚥困難。
記得第一次吞嚥評估時，老人家太虛弱，血氧下降甚至需要使用氧氣，口水吞不下只能不斷吐出，滿滿一大盆口水裝不完，吐了又吐，家人說不知道哪來這麼多口水可以吐? 很辛苦的老人家。
爺爺過去是軍人，有著堅強毅力，說一做一，交代的功課使命必達，加上女兒是物理治療師，更是軍事化操練體能，所以心肺功能和行走部分很快恢復，唯獨吞嚥問題最棘手!
兩個月前到耳鼻喉科進行吞嚥儀器檢查，帶了功課回家，老人家每天拼命練習，終於達到每次200克的目標，於是我們安排再次進行檢查，做為『期中考』測驗～
吞嚥檢查也能有客製化桌邊料理服務
爺爺一直想吃肉，但往往家中調理機很難將肉打成細泥狀，味道口感也不好，於是我們邀請台灣銀髮友善食品廠商，為爺爺特製三種肉類的軟心肉排料理：奶香鮭魚、糖醋豬肉、麻油菠菜
廚房客製化烹調後立即熱騰騰的送至耳鼻喉科檢查室～吞嚥檢查也能有客製化桌邊料理服務，是不是很幸福呢？
料理準備好了，接著耳鼻喉科醫師和食食樂語言治療師，細心的為爺爺仔細吞嚥內視鏡測試，發現爺爺真的進步了，咽喉變得比較有感覺，會有咳嗽反射及自主察覺的清喉嚨，將即將掉入呼吸道的食物主動咳出，從20分進步到50分，非常不容易呀～
幫助爺爺的團隊包含醫師、語言治療師、營養師和爺爺的女兒物理治療師，整合合作非常重要‼️
看著爺爺一邊檢查、一邊吃著暖心料理，家人陪伴下充滿暖暖的愛，我們持續為爺爺加油，期待可以盡快移除鼻胃管～
吞嚥訓練需要時間，只有有心就有機會
一起為這位認真的爺爺加油～go go go!!!
