國外研究結果驚人發現：花青素對失智症有神奇的效果
作者 家天使 - 2024 年 1 月 24 日花青素其實是一種天然的抗氧化劑，自然情況下，會隨酸鹼度不同呈現紅色至紫色，因此紫藍、紫紅色蔬果都是花青素的良好來源，像是茄子、紫地瓜、紅火龍果、黑醋栗、黑莓、藍莓等等。
國外研究結果驚人發現：花青素對失智症有神奇的效果
依台灣失智症協會估計，目前台灣65歲以上的老人每12人即有1位失智者，而80歲以上的老人則每5人即有1位失智者， 並且根據統計，失智症的盛行率隨年紀愈大也跟著攀升，因此了解失智症就變成相當重要的議題。
接下來，我們講回今天要說的主題，根據2017年一份在澳洲進行的研究(註1)，他們讓罹患輕度至中度的失智症的長輩連續12周每天攝取200c.c.富含花青素的莓果汁(anthocyanin-rich cherry juice)，有了驚人的發現，除了語言的流暢度明顯增加、短期記憶也改善，甚至是長期記憶也有顯著改善，並且長輩們血壓的收縮壓也有降低。
花青素到底怎麼改善失智症呢?
根據一份2018年的最新研究(註2)，或許有透露出端倪!研究人員讓罹患阿茲罕默症(造成失智症的原因之一)的老鼠每天使用花青素，結果顯示，這些有病的老鼠不僅記憶的缺損獲得改善，並且發現花青素保護了大腦不受到過氧化物的傷害以及修復了大腦神經傳導物質乙醯膽鹼清除酶的情形，這些都有可能是改善失智症的原因之一，因為過往研究(註3)發現，在阿茲罕默症的患者身上發現乙醯膽鹼清除酶有異常的情形。
什麼食物含花青素?
花青素其實是一種天然的抗氧化劑，自然情況下，會隨酸鹼度不同呈現紅色至紫色，因此紫藍、紫紅色蔬果都是花青素的良好來源，像是茄子、紫地瓜、紅火龍果、黑醋栗、黑莓、藍莓等等。因此如果長輩罹患輕度至中度失智症，可以讓他每天攝取一杯新鮮的莓果汁，增加花青素的攝取量，不過要注意，市售許多的莓果汁飲料，含糖量都偏高，如果要給長輩飲用，一定要注意血糖喔!
📖參考資料來源
- Consumption of anthocyanin-rich cherry juice for 12 weeks improves memory and cognition in older adults with mild-to-moderate dementia.，J Nutr Biochem. 2018 Jun;56:193-204. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26482148
- Anthocyanins as a potential pharmacological agent to manage memory deficit, oxidative stress and alterations in ion pump activity induced by experimental sporadic dementia of Alzheimer’s type.，J Nutr Biochem. 2018 Jun;56:193-204.，https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29587242
- Revisiting the Role of Acetylcholinesterase in Alzheimer’s Disease: Cross-Talk with P-tau and β-Amyloid，Front Mol Neurosci. 2011; 4: 22.，https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3171929/
