一篇搞懂介護食品，教你挑選適合自家長輩的介護食品！（內附試用品索取連結）
作者 小編精選 - 2023 年 8 月 11 日「哩甲霸未？」是許多長輩見面時親切的問候語，但是隨著年紀的增長，吞嚥功能的退化，吃得飽好像漸漸成為一部份長輩心有餘而力不足的事情。
根據統計，在台灣社區沒有明顯疾病的長輩中，大約有10%~12%的有吞嚥困難的問題。當吞嚥成為一日三次的困擾問題時，除了影響長輩的進食情緒外，也可能衍伸出許多身體上的風險，例如：嗆咳、吸入性肺炎與營養不良等問題。可見吞嚥困難是我們照顧者所不能忽視的議題，今天跟大家介紹吞嚥困難的解方之一：介護食品，讓我們繼續看下去吧！
介護食品是什麼？
介護食品最早是由日本開始推行，在30年前長輩飲食護理主要是以護理人員與照護者的立場為優先考量，大多採取節省作業的方式，使用剪刀或是果汁機的方式攪打食物，隨著患者優先的精神概念逐漸養成，開始以被照護者為主體，思考如何在安全的前提下，同時兼顧長輩生理（咀嚼、吞嚥需求）與心理的需求（食物外觀），因此「由口進食」的介護食品就此誕生了！
目前市面上的介護食品主要分成，「調製粉」與「即時包」兩種。
1. 調製粉
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將糊狀的食物與調製粉充分混合，將食物重新塑形，還原食物原本的樣貌或是依據長輩的喜好做變化，讓長輩在食用時能夠保留食物原形進而增加食慾。並且混合粉具有改變食物質地的功效，使餐食更好咬、更好吞也更安全，幫助長輩能夠更愉快的用餐。
2. 即食包
有不同吞嚥能力或咀嚼能力的即食包可以選擇，省去與糊狀食物混合、塑形與調味的步驟，打開封膜即可享用，也可以使用微波爐或電鍋加熱 。缺點是無法像調製粉一樣可以自行調配口味與形狀，單價也較高。
傳統糊食 V.S 介護食品比較表格
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依據咀嚼、吞嚥能力選擇合適的介護食品質地
根據日本介護食品協會，將介護食品由硬至軟分成四大類：
1. 容易咀嚼
用牙齒即可咬碎食物。→ 可選擇此等級的即食包 or 軟化食物質地的調合粉
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2. 牙齦壓碎
用牙齦即可壓碎食物。→ 可選擇此等級的即食包
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3. 舌頭壓碎
用舌頭即可壓碎食物。→ 可選擇此等級的即食包 or 可將糊食成團（凍）的調合粉
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4. 不需咀嚼
不須咀嚼即可直接吞嚥。→ 可選擇此等級的即食包 or 可將糊食成團、慕絲狀的調合粉
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五大挑選介護食品必注意的點
購買介護食品時，有幾個重要的點需要注意，來確保自己買到合適長輩情況又安全的介護食品喔。以下分享5個需要注意的重點：
1. 先由專業人士評估
在選擇介護食品之前，最好與醫生、營養師和語言治療師討論。根據長輩的健康狀況和營養需求，提供個別化的建議和推薦。
2. 是否提供所需營養素
仔細閱讀產品標籤上的營養成分，確保食品包含足夠的蛋白質、維生素、礦物質和纖維素等營養成分，以滿足長輩的需求。此外，也可以選擇調味較清淡的產品。
3. 挑選符合長輩進食能力的產品
根據長輩的吞嚥能力或是咀嚼能力，選擇適合的介護食品。例如，對於咀嚼困難的長輩，選擇能軟化肉品或是葉菜類的產品。
4. 依據所欲調合的食物性質選擇對應功效的調合粉
市面上調合粉的功能大不相同，例如有些調合粉適合用在粥品上，可以幫助澱粉遇到唾液產生的離水問題；也有在常溫下就可以使溫涼食物泥成凍的調合粉。
5. 性價比
目前市面上充斥各種不同的介護食品牌，除了考量以上的要點，可選擇用量相對省的品牌。
透過介護食品的幫助，將食物烹調到恰到好的質地可以維持長輩的咀嚼力或吞嚥能力，也提供長輩更安全的進食。最重要的是，介護食品讓長輩的食慾大增，幫助長輩攝取充足的營養素的同時也增加用餐的樂趣，讓長輩的晚年更有尊嚴、生活品質更高！
介護食品試用索取連結在這裡！
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